肉にはいろいろな種類があり、部位もたくさんあります。その種類や部位で料理をするときに味付けや切り方が違ってきます。
業務用ハツと通販サイトを利用していろいろな料理をしている人もいます。業務用のものはネットや大型のスーパー、専門店などを利用すると購入することができます。大量に購入するときやスーパーなどにあまり売っていない部位のものを購入するときにはとても便利です。
通販やネットなどで取り寄せて使うこともできるので肉の珍しい部位を購入したいとき、遠方で人気の高い肉を購入したいときには取り寄せをしている人も多いです。取り寄せのおいしいものもいろいろとありますが、材料がそろっているもの、味付け用の調味料がすべてセットになっているものなどがあるのでいいです。なので自宅に取り寄せてさっと焼く、炒める、切るだけなどの簡単な作業で料理を作ることができるので忙しい人でも栄養バランスのとれた食事を作ることができます。

鶏のハツを使った料理もいろいろとあるのでおすすめです。たとえばハツのあっさり塩こしょう炒めは簡単ですがおいしいおかずやおつまみになります。
材料は2人分で若鶏のハツ1パックのなかから適量、塩コショウを少々です。心臓を半分に切って血や脂身を取り除いてフライパンに油をひかずにハツを入れて簡単に塩コショウで炒めるだけです。簡単なのでお酒のおつまみが欲しいときなどにはおすすめです。ポイントは脂肪の部分や血の部分を綺麗に取り除き洗うことです。
隠れた名部位!豚のハツを仕入れない手はない理由&上質豚銘柄4つも参考にしたいですが、ハツを使った料理には豚ハツの味噌漬けもあります。材料は2人分で、豚ハツ200グラムから300グラム、ニンニク2かけ、塩こしょう小さじ2分の1、酒小さじ2分の1、しょうゆ少量、麺つゆ少量、味噌大さじ1.5、豆板醤小さじ2分の1、小ねぎ少量、サラダ油小さじ1を用意します。
はじめに豚ハツ200グラムから300グラムをボウルに入れて塩こしょう2分の1、すりおろしたニンニク2かけ、酒小さじ2分の1、しょうゆ、麺つゆ少量を加えます。味噌大さじ1.5と豆板醤小さじ2分の1を加えて豚ハツに馴染むようにしっかりと混ぜ合わせます。20分ほどそのまま漬け置きしましょう。その間に小ねぎ少量はみじん切りにしておきます。フライパンを熱したらサラダ油小さじ1を入れ、中火で漬け置きした豚ハツを加えて焦げ目が付くまで焼いていきます。焼けたら皿に盛って小ねぎをパラパラと散らして出来上がりです。

肉料理にもいろいろなものがありますが、安い肉でもおいしく食べられるような料理もたくさんあります。
たとえば鶏むね肉を使ったトマト炒めはおいしくてトマトの酸味も感じられるおいしいおかずです。材料は鶏むね肉1枚、ピーマン1個、トマト1個、オリーブオイルを適量、塩こしょう適量です。まず鶏むね肉とピーマンを細切りにします。細切りしたむね肉に片栗粉をまぶします。袋に片栗粉を入れてまぶすと満遍なくまぶすことができるので便利です。フライパンにオリーブオイルをいれて鶏むね肉の上にピーマンをのせます。やや強火でふたをして蒸し焼きにしましょう。焦げ目がうっすらとついたら全体的に炒め焼きして、塩こしょうをふります。ぶつ切りにしたトマトを入れ軽く炒めて出来上がりです。
トマトの酸味と塩こしょうであっさりと食べられるのにご飯にもお酒にも合うボリュームのあるおかずです。

茄子と厚揚げと豚肉の甘辛炒めもご飯によく合うおいしい料理です。
材料は豚こま切れ150グラム、茄子小2本、厚揚げ1枚、調味料として酒大さじ2分の1、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ2を用意します。しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ2、みりん大さじ1、サラダ油大さじ1、小口ネギ適量も2種類目の調味料として用意します。
はじめに茄子は乱切りにし、厚揚げは大きめの一口大、豚肉は調味料に絡ませておきます。サラダ油をフライパンで熱して灰汁抜きし、水けをよく切った茄子を炒めます。茄子がしんなりしてきたら豚肉を入れましょう。豚肉に火が通ったら厚揚げを入れ軽く焼き色がつくまで炒めます。2種類目の調味料をしょうゆ、みりん、砂糖の順に入れてよく絡まったら皿に盛り付け、ネギをふって出来上がりです。

豚のキャベツ焼きもおいしいです。少し食べたいときの一品として、ヘルシーでおなかいっぱいになることができます。
材料は2人分で豚ロースの薄切り250グラム、千切りキャベツ1袋、塩こしょうを適量、酒小さじ1、ドレッシング適量を用意します。豚肉に塩こしょうをしてキャベツをのせて巻きます。耐熱容器又はシリコンスチーマーに入れ酒をふってレンジで5分間加熱しましょう。好みの生野菜を敷いて巻いたものをのせ、好みのドレッシングをかけるだけで出来上がりです。
好みの野菜は細切りにした人参でもいいし、カイワレ大根やねぎなどでもいいです。ポン酢をかけてもいいし、わさび醤油でも美味しく食べることができます。